Funderar du på att gå en bartenderutbildning utomlands eller i Sverige? Då är det säkert många frågor som snurrar i ditt huvud, kanske undrar du vilken skola du ska välja, vad det kostar, ifall det är svårt eller om du ska plugga till bartender utomlands eller hemma i Sverige.
I den här guiden gör jag mitt bästa för att ge svar på dina frågor och ge dig allt du behöver veta för att kunna välja rätt bartenderkurs. Jag har själv utbildat mig till bartender för ett par år sen, och det var faktiskt så mina utlandsäventyr började.
Vad krävs för att bli bartender?
Kort svar: Du behöver kunna blanda de drinkar som baren serverar.
Längre svar: På charterorter är det inga direkta krav på bartenders, även om många klubbar gärna ser att man gått en bartenderkurs och vet hur allting fungerar. Däremot är det annat som gäller ifall du vill jobba i en riktig bar i en större stad eller på nattklubb i Sverige eller utomlands.
Om det är det du vill göra, så behöver du verkligen kunna bartenderyrket och för att göra det till fullo behövs en bra utbildning där du erhåller internationellt diplom efteråt. Utöver själva kunskapen om att blanda drinkar och diverse alkohollagar och regler, så bör du vara social och utåtgående som person.
Hur lång är en internationell bartenderutbildning?
Det varerar från skola till skola, men de flesta är 3-4 veckor långa med majoriteten av dem 4 veckor. SBG – Svenska Bartender Gillet, rekommenderar 4 veckor som minimum för att utbilda en professionell bartender. Man brukar då ha skola 5 dagar i veckan och ledigt på helgen. Normalt sett avslutas bartenderkursen med praktik och slutprov. Under de två första veckorna lär man sig teori och får prova på hur man gör drinkar.
Många barskolor har även flairing i 1-3 dagar, som kort beskrivit innebär konsten att trixa med redskap, glas och flaskor. Flairing är en konst i sig och det finns särskilda flairingutbildningar efteråt som är mer avancerade.
Spana in videon nedan så får du en idé om vad flairing innebär. Riktigt häftigt! Även om det tar tid att lära sig.
Är det svårt att få godkänt på en bartenderutbildning?
Det varierar från skola till skola, men generellt är det inte svårt att få godkänt på en bartenderutbildning ifall man sköter sig på lektionerna och följer lärarens anvisningar.
Är det en seriös barskola kommer du även behöva plugga in drinkar och alkohollagar för att klara teoriprovet.
Är det svårt att få jobb som bartender efteråt?
Om du är social och framåt som person är det inte svårt att få jobb som bartender efter avslutad bartenderkurs. Det finns alltid behov av bartenders, även om du kanske inte landar ett heltidsjobb direkt. Ju mer flexibel du är, desto större är chansen att hitta jobb som bartender.
Hur är det egentligen att jobba som bartender?
Min erfarenhet av bartenderyrket har jag från Gran Canaria och Rhodos, och det som förväntas av bartenders är att man alltid ska vara glad, bjuda på sig själv och få gästerna att känna sig speciella. Självklart är det även bra om dina drinkar är goda och välgjorda!
Att jobba som bartender innebär högt tempo. På charterorter är det standard med hundratals drinkar på en enda kväll. Visserligen är drinkarna på charterorter lättare att göra och där är tempot desto viktigare. Många vill beställa drinkar samtidigt och för att undvika köer eller att folk lämnar baren behöver du hela tiden se till att göra drinkar i ett snabbt och effektivt tempo. Samtidigt som du gör drinkar snabbt får du heller inte glömma bort den sociala biten.
Under mina år utomlands har jag även lärt känna många som jobbar som bartenders hemma i Sverige, Norge eller Australien. Där skiljer det sig något beroende på vilken typ av bar man jobbar i. På en cocktailbar är det lugnare, men desto viktigare med välgjorda drinkar. På nattklubbar kan det vara dels drinkar, men också servering av öl, cider och shots.
Tempot är högre på nattklubbar än cocktailbarer. Man får helt enkelt prova sig fram och se vad man gillar bäst. En del bartenders älskar att jobba på nattklubbar medans andra älskare lugnare cocktail och loungebarer.
Jag i baren på Gran Canaria
Vanliga frågor och svar som hjälper dig att välja rätt bartenderskola
Ska man gå en bartenderutbildning utomlands eller i Sverige?
Det beror helt på i vilket syfte du går utbildningen. Det finns bartenderutbildningar i London, Miami, Rom, Barcelona, Kapstaden eller Amsterdam bara för att nämna några exempel som är minst lika bra som barskolor i Sverige.
Däremot kan du ta som regel att barskolor på charterorter som Mallorca, Rhodos, Gran Canaria, Ayia Napa osv har mer fokus på fest. En del av skolorna är fortfarande seriösa, men många på kursen åker dit bara för att festa och det blir sällan lika seriöst på dessa bartenderutbildningar.
Men visst går det att utbilda sig som bartender på charterorter också, men arbetsgivare kan se din erfarenhet som mindre värd än ifall du istället hade jobbat ett halvår på en nattklubb i New York eller London. Med det sagt, så är det otroligt roligt att utbilda sig som bartender på partyställen med mycket ungdomar, så som det är på Rhodos, Ayia Napa och Magaluf.
Vad kostar en bra bartenderkurs?
De flesta bartenderkurser kostar någonstans mellan 10 000 – 15 0000 svenska kronor. En del barskolor erbjuder även boende i priset mot en något högre summa.
Vad bör en bra bartenderutbildning innehålla?
Det finns ett par saker som alla bra bartenderutbildningar erbjuder och det är följande:
- Utbildning i riktig bar/utbildningslokal
- Blanda drinkar med och utan riktig sprit
- Teori om alkohohollagar och spritsorter
- Tid till att blanda många drinkar
- Praktik
Hur vet man ifall en bartenderskola är bra eller inte?
Det finns ett par saker man kan kolla innan man väljer bartenderkurs. Nedan har du ett par frågor som du kan ta reda på svaret om varje enskild barskola som du väljer mellan.
- Vem/vilka är lärare?
- Hur ser deras erfarenhet ut?
- Hur länge har barskolan funnits?
- Vad får man för diplom?
- Har de företagsuppgifter synliga på hemsidan?
- Finns det bilder eller recensioner från tidigare elever?
- Hur ser deras sociala medier ut?
- Vad händer ifall man söker på deras namn på Google?
Om du får positiva svar på ovanstående frågor, så kan du lugnt säga att det är en bra bartenderskola.
Ifall det är oerfarna lärare, helt ny barskola, dolda företagsuppgifter, inga bilder eller recensioner, inga följare, kommentarer eller likes på sociala medier, eller om det kommer upp dåliga kommentarer om dem på Google.
Då borde du kika närmre och ta reda på varför och ifall du inte får ett bra svar på det, så hade jag sökt vidare på andra barskolor då det finns gott om seriösa bartenderkurser runt om i världen, både svenska och utländska.
Svenska bartenderskolor utomlands
Royal bar academy – Bartenderutbildning Rhodos
En barskola på Rhodos som drivs av Pepes Bodega i samverkan med andra klubbar på Rhodos bargata. Det är också inne på Pepes Bodega som större delen av bartenderutbildningen sker, men även på den stora nattklubben Colorado.
Rhodos är ett bra ställe för att lära sig bartenderyrket. Det är ett av Europas populäraste destinationer bland Skandinaviska ungdomar som åker på festresor. Jag har själv jobbat där 2 säsonger och när du jobbar på Rhodos som bartender kommer du lära dig tempo och samtidigt ha kul med gästerna.
Hemsida: royalbaracademy.se
EBS – European Bartender School
Kanske Sveriges mest kända barskoleutbildning utomlands. Med EBS kan du utbilda dig till bartender på Mallorca, Miami, Rom, London, Sydney, Phuket och många fler orter. Här får du en professionell bartenderkurs som har bra rykte inom nattklubbsbranschen generellt.
Du får även praktik på några av de största klubbarna där du får chansen att öva på dina bartenderskills på riktigt.
Spana in videon nedan så får du se mer vad som väntar på EBS bartenderutbildning.
Är det möjligt att bli bartender på egen hand utan utbildning?
Självklart kan du bli bartender utan att gå en bartenderkurs. Det finns massvis av videos på Youtube och kursböcker man kan lära sig av.
Problemet är väl snarare att du inte får chansen att öva i riktig miljö genom praktik. Du kan lära dig hur man blandar olika drinkar och öva hemma, men det är något helt annat att göra det i nattklubbsmiljö i högt tempo. Dessutom får du inget diplom eller bevis på att du faktiskt kan blanda drinkar. Utomlands är det lättare att komma undan utan utbildning, men på seriösa nattklubbar och barer krävs det mycket erfarenhet för att få jobb.
Därför rekommenderar jag inte någon till att försöka bli bartender utan bartenderutbildning. Så vida man inte har kontakter inom krogbranschen där någon kan lära upp dig på plats.
Bartenderutbildning i Sverige
Bar och servering med Astar
En CSN-berättigad bar och serveringsutbildning i 33 + 2 veckor,. I kursen får man bland annat lära sig dryckeskunskap, barteknik, alkohollagar och mycket mer.
EBS – European Bartender School
EBS har inte bara barskoleutbildning utomlands, utan erbjuder även bartenderutbildning i Sverige på följande orter: Göteborg, Malmö och i Stockholm. Om du inte tycker Oslo eller Helsingfors är för långt bort erbjuder dem även bartenderutbildning där.
Bra chanser att få jobb efter avslutad bartenderkurs.