Tinto de Verano är en spansk drink som blivit en symbol för sommaren och allt det roliga som hör till. Om man översätter namnet till svenska blir det ungefär “Rött sommarvin” och det är en svalkande dryck med friska smaker.
Till skillnad från Sangria kan man servera Tinto de Verano direkt efter man blandat ihop alla ingredienser. Här delar jag med mig av ett klassiskt recept som jag lärt mig av en vän som är spanjorska.
Tinto de Verano - Klassiskt recept
Tinto de Verano är en klassisk sommardryck i Spanien. Den går snabbt att göra och kräver inga dyra ingredienser.
Receptet är per kanna för 4-6 glas. Om du endast vill göra ett glas kan du se ett snabbrecept under anteckningar.
Ingredienser
- 1 Flaska rött vin
- 50 cl citronläsk eller gaseosa
- 1 Citron
- Is
Instruktioner
- Fyll en kanna till hälften med isbitar
- Häll i vinet och citronläsken
- Skiva citronen och lägg i tre skivor
- Rör runt med en lång sked
- Servera i ett glas och garnera med en citronklyfta på glaskanten
Anteckningar
Vinet behöver inte vara dyrt, men man ska heller inte snåla. Ett crianza går bra och det viktigaste är egentligen att det är ett gott vin med låg syra.
För att få den där uppfriskande smaken är det också viktigt att man serverar Tinto de Verano väl kyld. Både vinet och citronläsken bör vara nerkylda innan man börjar göra drycken.
Att lägga till små bitar av äpple ger en mer somrig och frisk smak. Men det blir gott utan äpple också. Egentligen behöver man bara rött vin och citronläsk samt isbitar.
Ifall man vill ha mer sting i drinken med starkare alkoholhalt kan man även lägga till 20 cl Vermouth när man gör receptet ovan.
Det går också bra att byta ut citronläsken mot kolsyrat vatten och istället ha någon extra skiva med citron. Vissa recept blandar både citronläsk och kolsyrat vatten.
Huvudanledningen till att man lägger till en kolsyrad dryck är just för att göra drinken bubblig. Därför är det viktigt att kolsyran är kvar.
Snabbrecept för 1 glas:
- 20 cl rött vin
- 15 cl citronläsk
- 1 skiva citron
- 2-3 isbitar
Mer information om Tinto de Verano
Tinto de Verano har sitt ursprung från en liten bar i Cordoba som hette Vargas, där drycken uppfanns på 1920-talet. Det var Federico Vargas som kom på det ursprungliga receptet och från början hette drinken Vargas. Det dröjde inte länge innan den blev populär bland lokalbefolkningen.
Men det var inte förrän på 60-talet som drinken blev populär i hela Spanien. En särskilt känd annons som bidragit till drinkens populäritet är La Casera kampanjen med sin slogan: “si no hay casera, nos vamos”.
Idag är det en mycket populär drink som serveras på spanska festivaler, tillställningar och familjeträffar på sommaren. Till skillnad från Sangria kräver den inte lika mycket förberedelse.
Numera kan man också köpa färdig Tinto de Verano på de flesta mataffärer runtom i landet. Majoriteten av dem är goda, men det blir så klart allra bäst om man gör drinken själv, efter ett klassiskt recept.
Att sitta nere vid vattnet och stranden på en chiringuito samtidigt som man dricker en Tinto de Verano är fantastiskt och kan varmt rekommenderas. Denna dryck finns att beställa på de flesta barer längs kusterna i Spanien under sommarmånaderna.
Mer läsning från Spanien
Har du provat mitt Tinto de Verano recept? Lämna en kommentar nedan!