Senast uppdaterad:

Vill du veta mer om Thaimat? Jag har rest runt mycket i Thailand de senaste 5-6 åren och här är en lista med 25 traditionella maträtter i Thailand.

Det Thailändska köket är unikt och inte likt något annat i världen och dess smaker har oftast en perfekt balans av surt, sött och starkt. Längre ner kan du även läsa mer om Thaimat och gatumat i Thailand. 

Tom Yum Goong

Tom Yum är en het och syrlig soppa med smaker som förvandlar vemsomhelst till en matälskare. Soppan kommer ursprungligen från de centrala delarna av Thailand, men finns överallt i landet och har med tiden blivit lite av en nationalsoppa.

Tom Yum soppa görs ofta med griskött, kyckling eller räkor och en buljong med citrongräs, kaffir limeblad, galangal, färsk limejuice och chilies. 

Tom Yum Goong

Bild: Awirut Somsanguan/Shutterstock

Pad Thai

Pad Thai är nationalrätten i Thailand och har blivit känd runtom i världen. Det är en klassisk maträtt med stekta risnudlar som kan beställas både som gatumat eller på restauranger. De flesta varianter inkluderar kyckling, räkor eller tofu. 

Risnudlarna steks med ägg och ditt val av protein. Vid sidan om får man oftast böngroddar, vitlök, gräslök, rostade jordnötter, röd chilipeppar och lime.

Pad Thai

Bild: neotemlpars/Shutterstock

Som Tam

Som Tam, även känd som Grön papaya sallad är en annan klassiker med ursprung i norra Thailand. Det är en kryddig sallad som tillagas och äts runtom i hela landet. Som Tam är också enkelt att tillaga hemma om man har rätt ingredienser. 

Ett traditionellt Som Tam recept innehåller strimlad grön papaya, jordnötter, long beans, tomater, limejuice, fisksås och vitlök. 

Som tum

Bild: Shutterstock

Tom Kha Gai

Tom Kha Gai är en annan välkänd maträtt från Thailand, även känd som Kyckling Galangal soppa. Den ar en riklig smak tack vare kokosmjölken och en mix av olika svampar.

Några andra vanliga ingredienser i en Tom Kha Gai är citrongräs, kaffir limeblad, galangal och koriander. 

Tom Kha Kai

Bild: Alm14/Shutterstock

Khao Pad

Khao Pad är stekt ris som kan tillagas med olika slags kött och grönsaker. Den färska limejuicen och chilies kombinerat med fisksås gör att det stekta riset får en ljuvlig smak som ger det där lilla extra till Khao Pad. 

Det är en populär maträtt i Thailand och en av stapelrätterna från det Thailändska köket.

Khao Pad

Bild: Artem Z/Shutterstock

Laab

Laab är en annan Thairätt som kommer från Isan-köket i norra Thailand. Det är en kryddig köttsallad som kan serveras både som förrätt och huvudrätt. 

Laab är också känt som Larb eller Laap och är även en populär maträtt i Laos, där den anses vara inofficiell nationalrätt.

Laab thaimat

Bild: weerastudio/Shutterstock

Pad Krapow Moo

Pad Krapow Moo är en av de mest klassiska maträtterna i Thailand där griskött, helig basilika och gröna bönor wokas tillsammans med ingefära, vitlök, lime och chilies. 

Rätten serveras ofta med ris och ett stekt ägg på toppen. Pad Krapow Moo må vara simpel, men är alltid en fröjd för smaklökarna.

Pad krapow moo saap

Bild: TongTa25&Shutterstock

Pak boong

Om man vill äta hälsosam Thaimat så är Pak boong ett bra alternativ. Rätten görs genom att steka morning glory, som också kallas vattenspenat.

Vattenspenaten steks traditionellt med olja, fisksås, ostronsås, chilies, vitlök och fermenterad sojabönpasta. Det är en thailändsk maträtt som går snabbt att tillaga och som är en ständig favorit bland lokalbefolkningen. 

Pak boong

Bild: Torjrtrx/Shutterstock

Kai Jeow

Kai Jeow är den thailändska versionen på omelett och ger alltid en bra start på dagen. Man kan laga Kai Jeow på flera olika sätt och även lägga till kött eller grönsaker.

Kai Jeow

Bild: HK.Studio/Shutterstock

Mango Sticky rice

Mango Sticky rice har en speciell plats i många Thailändares hjärtan och det är kanske Thailands mest älskade efterrätt.

Som utländsk så kan det vara kännas märkligt att man äter ris till efterätt, men Mango sticky rice är faktiskt väldigt gott och passar utmärkt tillsammans.

Mango Sticky rice

Bild: Sitt/Shutterstock

Geang Keow Wan Gai

En lista med Thaimat skulle inte vara komplett utan att nämna grön curry. Gaeng Keow Wan Gai är en av mina absoluta favoriter bland Thailändska maträtter.

Grön curry med kyckling kännetecknas av sina rikliga kokosmjölk, färska chilies och äggplanta. Den serveras oftast med ångkokt ris och finns på de flesta Thailändska restauranger. 

Kaeng Khiao Wan

Bild: Kriang kan/Shutterstock

Tom Saap

Det thailändska köket har många spännande soppor och Tom Saap är en av de mest kända från norra delen av Thailand. Det är en typisk rätt från Isaan som känns igen av sin välsmakande buljong.

I buljongen blandar man både fisk och kokt griskött med galangal, citrongräs och kaffir limeblad. 

Tom Saap

Bild: Alpha_7D/Shutterstock

Panang Curry

Panang Curry är en typ av röd curry som är sötare och inte lika stark som Thai röd curry. Den görs oftast med kyckling, gris, nötkött, räkor eller tofu och serveras med ris. 

Till skillnad från grön curry så är panang curry mer som en sås istället för soppa. Denna thailändska maträtt är ett utmärkt val om du vill prova på välsmakande Thaimat, men gärna undviker stark mat.

Panang Curry

Bild: Ana Flasker/Shutterstock

Gaeng Massaman Gai

Detta är en rätt med ursprung i de södra delarna och den muslimska befolkningen i Thailand. Den är dock populär i hela landet och är känd för sin mix av persiska smaker och thailändska smaker.

Huvudingredienserna är kyckling och potatis tillsammans med Massasman curry.

Massaman Gai

Bild: Chalermpon Poungpeth/Shutterstock

Gaeng Hanglay

Gaeng Hanglay är en annan välkänd maträtt från norra Thailand som serveras på många ställen runtom i landet. Rätten görs med gris som sjudas i currypastan tills köttet är så mört och tillagat att det faller sönder.

Gaeng Hanglay

Bild: Kasemsit Kositsornwanee/Shutterstock

Suea Rong Hai

Suea Rong Hai är också känd som “crying tiger” och är en annan traditionell maträtt från norra Thailand som görs på oxbringa som skärs i små bitar och serveras med ris. 

Suea rong hai

Bild: Punnn/Shutterstock

Pad Sataw

Sataw är också känd som stinkböna och kan severas med stekta räkor och grönsaker, eller griskött. Det är en thailändsk maträtt som är populär i de södra delarna och något som du absolut borde smaka!

Pad Sataw

Bild: Supachita Krerkkaiwan/Shutterstock

Gaeng Kee Lek

Gaeng Kee Leek är en annan populär Thai curry som görs av löven från Kassiaträd, som sedan kokas och dräneras innan man lägger till en tjock kokosmjölk. Det är en hälsosam maträtt som fyller din själ med värme utan att det är för starkt.

Gaeng Kee Lek

Bild: Thirdparty/Shutterstock

Khao Soy

Om du reser till de norra delarna av Thailand och besöker städer som Chiang Rai eller Chiang Mai, så måste du smaka Khao Soy, även stavat Khao Soi.

Det är en krämig currysoppa med kokosmjölk och nudlar som oftast inkluderar kyckling, även om gris, nötkött och vegetariska alternativ brukar finnas. Ett varningens ord dock, Khao Soy brukar oftast vara ganska kryddig. 

Khao Soy

Bild: Witsanu S/Shutterstock

Gai Med Ma Muang

Stekt kyckling med cashewnötter är en annan populär maträtt i Thailand som ursprungligen kommer ifrån det kinesiska köket. Det är en enkel rätt som blivit en favorit bland många thailändare och även utländska som kommer till Thailand. 

Förutom kyckling och cashewnötter brukar Gai Med Ma Muang också inkludera sojasås, honung, lök, chilies, paprika, svamp som tillsammans blir till en välsmakande rätt med en perfekt balans av sötma. 

Gai Med Ma Moung

Bild: May Klaaa/Shutterstock

Thai Nudelsoppa

Nuddelsoppa (Guay Teow) är en annan stapelrätt från det thailändska köket. En av mina personliga favoriter är nudelsoppa med nötkött, men det finns även med griskött och kyckling.

Både risnudlar och äggnuddlar kan användas för att göra Guay Teow och många brukar även lägga till wontons i buljongen.

thaimat nudelsoppa

Bild: Patcharaporn Puttipon/Shutterstock

Tod mun pla

Tod Mun Pla är också kända som thailändska fiskkakor och du hittar dem i stort sett överallt i Thailand. De är enkla att göra, billiga att köpa och har en härlig smak av Thai red curry.

Tod mun pla

Bild: katsukanarita/Shutterstock

Kao Niew Moo Yang

Spett med kött och grönsaker säljs överallt längs de thailändska vägarna och på nattmarknader. Kao Niew Moo Yang är en av de mest populära varianterna och är en typ av grillad spett med griskött och karameliserad marinad som serveras med klibbigt ris.

Kao Niew Moo Yang

Bild: gowithstock/Shutterstock

Gaeng Tai Pla

Om du vill prova stark thaimat så ska du resa till de södra delarna av landet och beställa Gaeng Tai Pla, som är en slags curry med en salt sås som görs på fermenterade fiskinälvor. 

Det låter inte särskilt lockande, men den är fantastisk med en stark umami-smak och görs oftast med fisk och grönsaker. Några av de vanligaste ingredienserna inkluderar även äggplanta, yardlong bönor, bambuskott och färsk chili. 

Gaeng Tai Pla

Bild: Naisakorn/Shutterstock

Roti

Du kan beställa Roti med olika toppings i Thailand, men den vanligaste varianten görs med banan och kondenserad mjölk. Det är ungefär en slags thailändsk version på pannkakor och det är bland det godaste jag vet. 

Roti kommer ursprungligen från Indien, men det har länge varit en del av södra Thailands traditioner. Det finns mängder av stånd som tillagar roti på marknader och längs vägarna på ställen så som Krabi, Koh Lanta och Phuket. 

Roti Thai Dessert

Bild: Peaw_GT/Shutterstock

Mer om Thaimat och det Thailändska köket

Det finns massvis av traditionella maträtter från Thailand och det är utan tvekan ett av världens bredaste kök. Förutom traditionella rätter som finns i hela landet, så som Pad Thai, Khao Pad och olika Thai curry, så finns det även regionala rätter. 

Norra Thailand är väldigt känt för sitt autentiska Isan kök och Lanna kök. Södra delarna av Thailand har ganska många muslimer som bor där och deras maträtter har mixats med thailändska maträtter under historiens gång. 

Centrala Thailand är hem till de historiska huvudstäderna Sukhothai och Ayutthaya samt den nya huvudstaden Bangkok. Föga överraskande så finns det även mycket Thaimat som har sitt ursprung härifrån. 

Varje Thailändsk måltid bör inkludera något syrligt, något sött, något starkt, något soppaktigt, något köttigt och något med grönsaker. Detta är en oskriven regel när det kommer till att beställa Thaimat och något man snabbt lär sig om man går ut och äter med Thailändska vänner. 

Mat från Thailand

Bild: KateSun/Shutterstock

Vad är en traditionell frukost i Thailand?

Jok är en typ av risgröt som vanligtvis äts till frukost i Thailand. Omelett och ris är också populärt, vilket kan tillagas på många olika sätt. Khao Tom (rissoppa) är en annan vanlig rätt som thailändare äter till frukost, eller Kanom Krok, som är små kokosnötspannkakor.

Thailändsk frukost

Bild: MRS.Siwaporn/Shutterstock

Bästa ställena att äta Thaimat

Enligt mig så hittar man den bästa thaimaten på lokala restauranger, som oftast inte ligger längs turiststigen. Dessa små restauranger kännetecknas ofta av sina stolar och bord i plast.

En del ställen har bara bord och stolar uppställt framför ett stånd medans andra är mer fysiska restauranger. Som turist är det lätt att tro att man serveras den bästa thaimaten på finare restauranger, men enligt min erfarenhet så får man inte den genuina upplevelsen då. 

Den godaste thaimaten har jag alltid beställt på marknader eller stånd längs vägen. Oftast är det personer som lagat samma maträtter i många år och flera av dem är mycket stolta över sina rätter. 

Mitt bästa tips är att äta thaimat där lokalbefolkningen själva går. Var inte heller rädd för att gå till en restaurang utan meny på engelska, utan omfamna situationen och bara peka på något. Chansen är väldigt stor att du får in en välsmakande thailändsk maträtt. 

Ju längre bort man kommer från turistområden, desto bättre kvalite blir det oftast på maten. Detta stämmer ofta i Thailand precis som i många andra länder runt om i världen. 

Var man ska äta thaimat

Bild: Stephane Bidouze / Shutterstock.com

Populär gatumat i Thailand

Gatumat är en viktig del av det thailändska köket och samhället som helhet. Alla äter gatumat i Thailand, från de fattigaste till de rikaste personerna i landet. 

Vad som också är speciellt för Thailand är att nästan alla Thailändska maträtter kan lagas i små gatustånd längs vägen eller på marknader. Så i stort sett kan varje maträtt från Thailand även serveras som gatumat, även om det så klart finns några som är mer vanliga. 

  • Hoy Kraeng (hjärtmusslor)
  • Gai Tod (stekt/grillad kyckling)
  • Fiskbollar
  • Grillat kött på spett
  • Hed Yang (grillad svamp)
  • Nudelsoppa
  • Pad Thai
  • Sai Ooah (Korv från norra Thailand)
  • Kluay Tod (Stekt banan)
  • Roti (Thailändsk pannkaka)
Gatumat i Thailand

Bild: Room98/Shutterstock

Vanliga frågor om Thaimat

Vilken är den mest populära maträtten i Thailand?

Pad Thai är utan tvekan Thailands mest kända maträtt, men det finns många populära maträtter i Thailand så som Khao Pad, Pad Thai, grön curry, röd Curry, Som Tam, Tom Kha Gai och Tom Yum.

Kan man äta gatumaten i Thailand?

Thailändsk gatumat är bland det bästa som finns och det är billigt också. Se bara till så att gatumaten tillagats nyligen och inte stått framme i solen under ett par timmar. 

Är det säkert att äta thailändsk gatumat?

Tvärtemot vad många tror så är det oftast både säkrare och mer hälsosamt att äta gatumat i Thailand (och i andra länder) eftersom att du får se din mat tillagas på plats. Detta betyder att maten är färsk och inte uppvärmd i en mikrovågsugn. 

Vilken är Thailands nationalrätt?

Pad Thai är Thailands nationalrätt och serveras runtom i hela landet. Och även om det är en ganska simpel maträtt, så finns Pad Thai att beställa på marknader, lokala restauranger och även finare restauranger.

Populär thaimat

Bild: joloei/Shutterstock

Är Thaimat hälsosammare än Kinamat?

Det thailändska köket och kinesiska köket är några av de bredaste i världen och att jämföra de två är ingen enkel match. Det finns väldigt många maträtter som är hälsosamma och det finns även många maträtter i vardera kök som är mindre hälsosamma.

Varför är Thaimat så populärt?

Thaimat kommer i många olika varianter och smaker som passar mångas smaklökar. Thailändsk mat är också känd för att vara smakrik och hälsosam. Dessutom finns thailändska restauranger världen över som hjälper till att sprida det thailändska köket runt om i världen. 

Är Thailändsk mat stark?

Mat från Thailand kommer i många olika smaker och nivåer av kryddighet. Det finns många thailändska maträtter som inte är så starka, men det finns minst lika många som är kryddiga och andra som ligger på en skala mittemellan.

Oftast kan man be om att få mindre stark thaimat innan man beställer. 

Kryddig thaimat

Bild: Chutima Incharoen/Shutterstock

Är det mycket salt i Thaimat?

Thai food tends to be quite high in sodium due to the frequent usage of soy sauce and fish sauce. 


Har du någon favorit bland alla Thailändska maträtter? Lämna en kommentar nedan!