Sangria är en klassisk vindrink från Spanien som görs på rött vin, frukt, kanel, brandy och socker. Det är en populär sommardryck som dessutom är väldigt lätt att göra hemma.
Detta är ett traditionellt Sangria recept som jag har lärt mig under tiden som jag bott i Spanien. Följ receptet och du är garanterad att få en välsmakande Sangria som svalkar i sommarvärmen.
Spansk Sangria
Detta Sangria recept ger en stor kanna som räcker till 4-6 personer.
Ingredienser
- 1,5 Flaskor rött vin (Tempranillo eller Garnacha)
- 1 dl Brandy
- 3 Apelsiner
- 1 Citron
- 1 kanelstång
- 2 msk Socker
- 1 Äpple
- 2 Persikor
- Isbitar
Instruktioner
- Börja med att lösa upp sockret med 2 matskedar vatten på låg värme tills du får en sirap. Låt svalna.
- Tvätta apelsinerna och citronen
- Skär av skalet i tjocka bitar
- Pressa 2 apelsiner i en juicepress
- Pressa citronen i en juicepress
- Gör klyftor av den tredje apelsinen
- Tvätta och skär äpplet och persikorna i mellanstora bitar
- Häll upp vinet i en kanna och blanda i sirapen
- Häll i juicen och 1 dl brandy
- Lägg i bitar av citron- och apelsinskalet tillsammans med apelsinklyftorna
- Lägg till 1 kanelstång och resten av frukterna i kannan
- Rör runt och låt sedan stå kylt i två timmar
- Servera med isbitar eller kylda glas
- Garnera med en apelsinklyfta på glaskanten
Anteckningar
Om man vill göra en mer modern Sangria kan man lägga till gaseosa eller kolsyrat vatten. Vissa använder även fanta eller annan kolsyrad dryck med apelsinsmak, exempelvis Orangina eller San Pellegrino.
Ett traditionellt Sangria recept innehåller dock inte kolsyrade drycker eftersom att detta inte var uppfunnet när man gjorde de första versionerna av vindrycken i Spanien.
Vinet som man använder kan egentligen vara vilket rött vin som helst från Spanien, men Tempranillo eller Garnacha är ett utmärkt val då dessa har ett lågt innehåll av tanniner.
Ett annat tips är att man garnerar med myntablad tillsammans med apelsinklyftor. Jag tycker att det ser mer festligt ut och den gröna mintfärgen ger en härlig kontrast mot den vinröda färgen.
Vad passar till Sangria?
Sangria passar utmärkt att servera till tapas, så som chorizo, spanska köttbullar, spansk tortilla eller baconinlindade dadlar. Det röda vinet och de söta smakerna lockar fram det bästa av maträtter som har mycket smak.
Kort och gott, de flesta spanska maträtter passar bra ihop med Sangria. Vindrinken kan även avnjutas på egen hand med diverse snacks och mindre tilltugg.
Mer om Sangria
Sangria är en spansk dryck, vars namn kommer ifrån spanskans sangre, som betyder “blod”. Drycken har fått sitt namn från sin blodröda färg som kommer ifrån det röda vinet.
Sangria-liknande drycker har druckits runtom i Europa i hundratals år och innan dess drack man diverse olika vindrycker i Spanien, Portugal, Italien, samt andra delar av Romarriket. Exakt ursprungsplats är fortfarande okänt, men det har länge varit en traditionell dryck på Iberiska halvön.
De flesta förknippar Sangria med Spanien och ser det som en spansk symbol, likt Flamenco, som är en traditionell spansk dans. Sedan 2014 har Sangria en skyddad status enligt EU-regulationer, vilket innebär att endast produkter som kommer ifrån Portugal eller Spanien får använda namnet.
Numera finns även Sangria blanca som görs med vitt vin och en annan variant, som görs med rosévin. Dessa varianter är dock inte lika vanliga som den klassiska med rött vin. I de flesta mataffärer kan man också köpa färdigblandad Sangria, men jag rekommenderar att man gör hemmagjord istället då det blir mycket godare.
Vanligtvis serverar man drycken kall, men under de kallare vintermånaderna finns det även en varm version av Sangria i Spanien. Den varma drycken påminner något om vår svenska Glögg och Glüwhein från Tyskland.
En klassisk Sangria innehåller rött vin, frukt, socker och kanel. Men i stort sett varje familj har sitt eget recept. Utöver det finns även regionala skillnader, även om grunden kvarstår. Vindrinken utgår ifrån rött vin, något sött och oftast något som inkluderar mer alkohol.
Tinto de Verano är ett populärt alternativ som görs med rött vin och citronläsk. Den går snabbare att göra än Sangria och många spanjorer föredrar att dricka Tinto de Verano under sommarhalvåret.
Mer läsning från Spanien
- Spanska öar som alla borde besöka
- Vackra platser i Spanien
- Spanska fraser för resan
- Intressanta fakta om Spanien
- Spanska ostar
Har du provat mitt traditionella Sangria recept? Lämna en kommentar nedan! Om du delar bilder i sociala medier får du mer än gärna tagga mig bilden.