Skip to Content

Norsk Mat – 15 Traditionella maträtter att äta i Norge

Norsk Mat – 15 Traditionella maträtter att äta i Norge

Bild: Shutterstock

Vill du prova traditionell norsk mat? Här är 15 norska maträtter som du kan äta i Norge och mer info om det norska köket.

Norsk mat har många likheter med svensk mat och dansk mat likväl som isländsk mat, men det finns även ett par unika maträtter från Norge och sätt att tillaga dem på.

En del restauranger har introducerat en mix av det moderna och det gamla medans vissa fortfarande tillagar norsk mat på traditionellt vis. 

Fårikål

Fårikål är en mustig gryta som är ganska enkel att tillaga. Denna klassiska rätt är särskilt populär under de kalla vintermånaderna och det finns till och med en dag på året som är tillägnad Fårikål. 

Denna maträtt är vanligast i de västra delarna av Norge, men du kan också hitta ett par restauranger som serverar Fårikål i Oslo, exempelvis Dovrehallen.

traditionell mat i norge

Bild: Iakov Filimonov/Shutterstock

Sursild

Sursild är norrmännens svar på vår inlagda sill och precis som i Sverige så kan man hitta sill i de flesta mataffärer runtom i landet. Sill är ju ett viktigt inslag i den Skandinaviska matkulturen samt Holland och Baltikum, och Norge är inget undantag. 

Norsk sill kan tillagas på många olika vis och man kan även bli serverad stekt sill.

Pickled Herring - sursild

Bild: Fanfo/Shutterstock

Finnbiff

Om du reser till de norra delarna av Norge, så kan du smaka på Finnbiff, som är en an annan traditionell maträtt i Norge, som görs på sauterat renkött med sås i form av en gryta. 

Finnbiff äts även i svenska, finska och ryska delarna av Lappland.

Norsk maträtt

Bild: Fanfo/Shutterstock

Kjøttkaker

Kjøttkaker betyder bokstavligen köttkakor och är egentligen inte så annorlunda jämfört med våra egna köttbullar eller hemmagjorda biffar. Kjøttkaker serveras oftast med brunsås, potatis och morötter och även om det är en enkel maträtt, så är det alltid gott.

Dessa smakar bäst när de är hemmagjorda, men det finns även gourmetversioner på olika restauranger. Men om man har tur så kanske man blir inbjuden av en norsk person som lagar Kjøttkaker till en.

 

 
 
 
 
 
Visa det här inlägget på Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Ett inlägg delat av andrea ekrene gullteig (@andriiiiia)

Smalahove (fårhuvud)

Av all norsk mat så är kanske Smalahove den maträtt som är “konstigast” och minst aptitlig. Och det är heller inget som en vanlig norsk äter regelbundet, men det är fortfarande en traditionell maträtt i Norge som görs på fårhuvud. 

Fårhuvudet kokas eller ångas i cirka 3 timmar och serveras oftast med rutabaga och potatis. Förr i tiden var det vanligt att fattigare personer åt detta och ibland tillagade man även hjärnan inuti skallen som sedan åts med sked.

Smalahove

Bild: Jon Naustdalslid/Shutterstock

Brunost

Det finns flera sorters brunost i Norge, men den mest kända är den som heter Gudbrandsdalsost. Man äter det på mackan eller knäckebröd och brunosten görs på vassle och mjölk eller grädde. 

Den bruna färgen kommer ifrån upphettat mjölksocker under produktionen. 

Norsk brunost

Bild: Shutterstock

Rökt Lax

Att norsk lax är en delikatess är det nog många svenskar som kan hålla med om och precis som i Sverige så kan man tillaga lax på många olika vis i Norge. Vanligast är att man äter rökt lax men det går lika bra att steka den och servera med potatis och sås.

Gravad lax eller Gravlaks som det heter på norska är också populärt. 

Gravlaks

Bild: BBA Photography/Shutterstock

Lutefisk

Lutefisk är en annan traditionell maträtt från Norge som oftast äts runt juletider. Lutefisk görs på lut och vitfisk, vanligtvis torsk som har torkats och saltats.

Lutefisk

Bild: Fanfo/Shutterstock

Sodd

Om du vill äta en traditionell norsk soppa så ska du smaka på Sodd, som är en härlig soppa gjort på fårkött, potatis och morötter. Sodd är perfekt under de kalla månaderna och ger både värme och mättnad.

Sodd - norsk soppa

Bild: Fanfo/Shutterstock

Valstek

Av all norsk mat så är kanske valkött det mest kontroversiella. Valjakt är inte förbjudet i Norge och även om konsumeringen minskar så är det fortfarande många norrmän som äter valstek med jämna mellanrum. 

Valkött anses inte vara kontroversiellt i Norge och det serveras på många olika restauranger runtom i landet. Det går även att hitta valstek på diverse fiskmarknader.

Kontroversiell mat i Norge

Bild: sergioboccardo/Shutterstock

Tørrfisk

Tørrfisk är en norsk delikatess, särskilt runt Vesterålenöarna och Lofoten. Det är vanligtvis gjort på torsk som lufttorkats och det är en tradition som går tillbaka långt bak i tiden. 

Man kan även fermentera Tørrfisk.

Torrfisk

Bild: Tsuguliev/Shutterstock

Lapskaus

Lapskaus är en annan norsk gryta som jag kan rekommendera att prova. Grytan görs antingen på färskt eller gårdagens rester av nötkött eller lamm, men griskött kan också användas. 

Förutom kött så har man även potatis, lök, rutabaga, morötter och selleri med olika kryddor och örter. Det finns en liknande maträtt som heter Europeisk seglargryta från England och det är möjligt att denna kommer ifrån vikingatiden. 

Lapskaus

Bild: Fanfo/Shutterstock

Pølse med Lompe

Vanlig korv med bröd äts också i Norge, men den norska versionen med en sås i potatispannkaka är en riktig klassiker som många norrmän älskar och äter regelbundet. 

Pølse med Lompe finns på kiosker, bensinstationer, IKEA och runt tågstationer.

Polse med lompe

Photo: Asmus Koefoed/Shutterstock

Fiskeboller med hvit saus (Fish balls)

Fish balls in white sauce is another classic retro dish from Norway. It’s easy to make and it’s usually served with potatoes and carrots. 

 

 
 
 
 
 
Visa det här inlägget på Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Ett inlägg delat av Naree Waage (@naree85)

Norska våfflor

Belgiska våfflor är känt världen över, men Norges hjärtformade våfflor är minst lika goda. I Norge äter man våfflor med sylt och grädde samt lite socker.

Norska våfflor

Bild: Patricia Hamila/Shutterstock

Mer om Norsk Mat

Norge har en lång historia av fiske och många byar livnärde sig på fisk & skaldjur under lång tid. Detta stämmer än idag på sina håll runtom i landet även om internationell mat blir allt vanligare. 

Fisk & skaldjur är ett viktigt inslag i det norska köket och kanske ännu mer än övriga Skandinavien. Norsk lax och räkor är välkända för sin kvalité världen över och exporteras till många länder. Den högsta kvalitén behåller man dock så klart i Norge. 

Får, lamm och gris är andra populära typer av kött inom det norska köket. Många traditionella maträtter från Norge serveras med potatis, morötter och andra slags rotfrukter och grönsaker. 

Sås är också en viktig ingrediens och den vanligaste såsen är troligtvis brunsås. Men precis som i Sverige så finns det en hel uppsjö av såser att välja mellan som serveras beroende på vilken typ av kött.

Norska köket

Bild: snow toy/Shutterstock

Annan traditionell mat från Norge

  • Hjortron
  • Blåbär
  • Lingon
  • Rågbröd
  • Krumkake
  • Raspeballer
  • Rakfisk

Vad är en typisk norsk frukost?

En norsk frukost består oftast av mackor med diverse pålägg, ost eller sylt. De flesta norrmän dricker kaffe på morgonen och en del tar även ett glas mjölk eller juice. 

Yoghurt, ägg, gröt, flingor och knäckebröd är andra populära alternativ när det kommer till frukost i Norge.

Typisk frukost i Norge

Bild: Sunita Niva / Shutterstock.com

Julmat i Norge

Pinnekjøtt är huvudrätten som serveras på julafton och den består av lufttorkade revben från får. Andra populära maträtter i Norge under julen är Ribbe, Lutefisk, kokt torsk, julskinka eller kalkon.

Detta äter man med diverse olika tillbehör och sidorätter så som potatis och olika röror. De flesta i Norge spenderar julafton med sin familj genom att äta en stor måltid. Efteråt äter man både kakor och sötsaker, precis som vi gör i Sverige. 

Julmaten i Norge är så klart inte heller komplett utan ett glas glögg, akvavit eller julöl.

Norsk julmat

Bild: Dignity 100/Shutterstock

Lefse

Lefse är en typ av norskt tunnbröd som görs på potatis, smör, mjöl och grädde. Det finns olika slags lefse och man kan även rulla in olika tillbehör inuti dem. 

Det vanligaste sättet att lefse är dock bara genom att bre på smör och rulla ihop den till en rulle. Man kan också lägga till sötare ingredienser så som sylt, lingon, socker eller kanel.

Lefse

Bild: Julie Vader/Shutterstock

Norska Måltider

Norrmän äter oftast tre mål om dagen, frukost, middag och kvällsmat. Man äter oftast middag runt 4-6 tiden efter jobbet och kvällsmat äter man runt 7-8 på kvällen.

Mer läsning från Norge


Vilken norsk maträtt är din favorit? Lämna gärna en kommentar!

Mount Everest fakta
15 Intressanta Fakta om Mount Everest
← Läs föregående inlägg
Fakta om Amazonas Regnskog
15 Intressanta Fakta om Amazonas Regnskog
Läs nästa inlägg →

Martin

Saturday 14th of November 2020

"Norges hjärtformade våfflor". Är det inte lika mycket svenska? Eller kommer de någon annanstans ifrån?

Inka

Wednesday 28th of October 2020

Norges absolut godaste maträtt är Blandaball som vi äter i Møre og Romsdal.