Senast uppdaterad:

Vill du äta traditionella maträtter från Mexiko? Mexikansk mat har blivit känd över hela världen, särskilt för sin tacos. Det finns dock gott om andra välsmakande rätter utöver mexikanska tacos. 

Här är en lista med 15 traditionella maträtter att äta i Mexiko samt mer om det mexikanska köket och min erfarenhet. 

Huevos Rancheros

Huevos Rancheros är en av mina absoluta favoriter bland mexikansk mat. Vad som gör det ännu bättre är att man kan äta huevos rancheros vilken tid som helst på dygnet.

Rätten görs med stekta ägg som serveras på en lättstekt tortilla som ofta toppas med salsa. Vid sidan om brukar man få bönor eller ris, men går även bra att äta på egen hand. Salsan görs oftast på chili, lök, tomater och koriander.

Huevos Rancheros

Bild: Konstantin Kopachinsky/Shutterstock

Cabrito

Cabrito är en regional specialité i Monterrey i den nordöstra delen av Mexiko. Rätten görs på ugnsstekt get och kan tillagas på flera sätt, exempelvis Cabrito al Pastor, Cabrito al Horno och Cabrito en Sangre.

Aguachile

Aguachile är mer eller mindre den mexikanska versionen av ceviche. Det är enkel salladsrätt som görs på räkor som marinerats i limejuice, chili, koriander och salt. 

Aguachile

Bild: Fanfo/Shutterstock

Tacos al Pastor

Man kan prata om mexikansk tacos hur länge som helst, nästan iallafall. Det är en välintegrerad del av mexikansk matkultur och finns i många varianter. Man skulle mer eller mindre kunna spendera hela sin semester med att äta olika typer av tacos. 

Min favorit och kanske den mest kända varianten kallas för Tacos al Pastor och finns överallt i hela landet. Det finns till och med restauranger som specialiserat sig på just tacos al pastor.

Det görs på ett liknande sätt som kebab och kryddas på ett särskilt vis som kombinerar lokala kryddor med smaker från Mellanöstern.

tacos al pastor

Bild: Marcos Castillo/Shutterstock

Enchiladas

Enchiladas har sitt ursprung i Mexiko, men har blivit populärt över hela världen, inte minst i USA. Enchilada är i stort sett en tortilla som görs av majs som fylls med kött, ost, bönor och grönsaker i olika kombinationer.

De rullas sedan ihop och täcks i Mole-sås. Enchiladas kan ätas enskilt eller med ris och bönor vid sidan om.

Enchiladas är traditionell mat i Mexiko

Bild: Leon Rafael/Shutterstock

Quesadillas

Quesadillas är en annan populär maträtt från Mexiko som man inte ska missa. Dessa finns både som gatumat och på restaurang. Jag älskar att äta quesadillas till lunch, men du kan äta dem närsomhelst under dagen. 

En quesadillas görs med tortillas och huvudingrediensen är ost, men kan även ha andra fyllningar. Man kan också välja mellan full eller halv quesadilla där en hel quesadilla består av två tortillas med ett lager ost och fyllningar emellan.

Mexikanska quesadillas

Bild: Barna Tanko/Shutterstock

Tostadas

Tostadas betyder bokstavligen rostat på spanska och det är en vanlig maträtt i Mexiko likväl som i andra Latinamerikanska länder. När man pratar om tostadas så brukar man hänvisa till en platt eller skål-formad tortilla som friteras eller steks med diverse toppings.

Tostadas

Bild: Paul_Brighton/ Shutterstock

Gorditas

Gorditas är en matig bakelse med kött och ost eller andra fyllningar. Traditionellt så steker man eller ugnsbakar dem. Den vanligaste varianten kallas för Gordita de chicharron. Dessa serveras över hela landet och är utan tvekan en klassiker bland mexikansk mat.

Gorditas

Bild: Playa del Carmen/Shutterstock

Arroz a la tumbada

Om du vill äta en traditionell skaldjursrätt i Mexiko, så ska du inte missa Arroz a la tumbada. Det är en rätt med vitt ris och skaldjur som vanligtvis har en fiskbuljong eller sofrito som gör den extra matig. Skaldjuren kan vara räkor, musslor, krabbor, bläckfisk, vit fisk eller en mix. 

Mexikanska köttbullar

I Mexikö säger man Albondigas för köttbullar och de serveras oftast i en soppa med potatis, morrötter och andra grönsaker. Det är en hjärtevärmande rätt som kan göras med olika kryddor. 

Mexikanska köttbullar

Bild: Ostranitsa Stanislav/Shutterstock

Fajitas

Fajitas är en annan traditionell maträtt i Mexiko som spridits sig över hela världen tillsammans med tacos. Fajitas kan vara olika grillade kött som serveras i en tortilla. Originalfajitan gjordes på nötkött, men kyckling är också vanligt numera. 

Det som gör fajita till en fajita är egentligen kryddningen och att både grönsaker och köttbitar ska vara skurna i samma storlek.

Fajitas

Bild: Iren Key/Shutterstock

Pozole

Pozole är en traditionell mexikansk gryta som också kan göras i soppform. Den görs från hominy (bearbetad majs) och innehåller oftast även någon typ av kött så som gris eller kyckling. Man kryddar oftast grytan och garnerar med chili, lök, avokado, salsa och lime. 

Nedan kan du se ett exempel på grön pozole och röd pozole. 

Mexikansk mat pozole

Bild: Playa del Carmen/Shutterstock

Tamales

Tamales finns över hela Latinamerika och det är en traditionell rätt som kommer ifrån det Mesoamerikanska köket, som troligtvis har sitt ursprung i Mexiko. Tamales görs på masa eller deg, som sedan ångas i majshusk eller bananblad. 

Det finns också tamales med olika typer av fyllning så som ost, kött, grönsaker, chilies och även mexikanska frukter.

Tamale

Bild: Marcos Castillo/Shutterstock

Tlacoyo

Tlacoyo är en annan tradtionell maträtt från Mexiko som man inte ska missa. Det är en ovalformad tortilla som är gjord på masa, som sedan fylls och toppas med olika ingredienser innan de steks eller rostas. 

Tlacoyos

Bild: Marcos Castillo/Shutterstock

Flautas

Flautas är också kända som Taquito och är mer eller mindre en rullad taco som har friterats med olika fyllningar, oftast ost, kyckling eller nötkött. Flautas serveras ofta med gräddfil och guacamole.

Flautas

Bild: Marcos Castillo/Shutterstock

Mer om maten i Mexiko

Mexikansk mat ingår i ett av världens äldsta kök med en historia som går tillbaka 9000 år i tiden. Då började man att kultivera majs, som sedan blivit stapelmat inom det mexikanska köket.

I modern tid så har mexikansk mat även blivit influerad av spansk kultur men det finns gott om traditionella maträtter och spanska versioner som gjorts om i mexikansk stil. 

Mexikansk matkulur har alltid varit smakrik och djupt integrerat i samhället. Några av de vanligaste ingredienserna är majs, bönor, chia, avokados, tomater, kakao, chilipeppar, sötpotatis och olika typer av kött.

Mer om maten i Mexiko

Bild: Jakub Zajic / Shutterstock.com

Efter att spanjorerna gjorde sitt intåg så introducerade man många olika typer av spansk mat samt europeisk matkultur med boskap och mejeriprodukter. Senare har även afrikanska och asiatiska influenser introducerat i samband med slavarna som spanjorerna hämtade från Afrika. 

Med det sagt så är mexikansk mat fortfarande genuin och unik eftersom att trots att spanjorerna försökte pracka på sin egen mat och diet, så vidhöll mexikanerna sina egna traditioner. Än idag finns det mängder av små stånd längs vägarna som lagar autentisk mexikansk mat. 

Gatumat i Mexiko

Traditionell mexikansk mat finns oftast både som gatumat och på restauranger. Många rätter har nämligen sitt ursprung som gatumat i enkel form, som senare förfinats till restauranger. 

Än idag kan man se många försäljare som har små stånd längs vägarna och i städerna som säljer mexikansk gatumat. Det är oftast både billigt och gott. 

  • Tacos
  • Tamales
  • Tortas
  • Sopes
  • Gorditas
  • Elotes
Gatumat i Mexiko

Bild: Mila Zed/Shutterstock

Vilken är Mexikos nationalrätt?

Mole sås är Mexikos nationalrätt och anses vara en stor symbol för den mexikanska identiteten.

Mexikanska efterrätter

Många efterrätter i Mexiko har spanskt ursprung, men det finns även ett par lokala klassiker.

  • Flan
  • Tres Leches Pastel
  • Capirotada (Mexikansk brödpudding)
  • Pan de Muerto 
  • Arroz con leche
  • Jericalla
  • Mango med chilipulver och chamoy
  • Paletas (Mexikansk glass)
  • Churros
Mexikanska efterrätter

Bild: Carolina Arroyo/Shutterstock

Vad äter man till frukost i Mexiko?

Vad mexikanare äter till frukost är så klart högst personligt och varierar från individ till individ, men generellt brukar en frukost i Mexiko inkludera bönor, ägg, salsa, tortillas, sött bröd och kaffe. Äggröra med bönor och grönsaker är också vanligt och rostat bröd. 

Om man bara vill ha något snabbt eller äta något litet på vägen till frukost, så är Tamalli, Tacos de Canasta eller något sött bröd vanligt. Huevos Rancheros är en rätt som traditionellt serverats till frukost i Mexiko.

Frukost i Mexiko

Bild: Albert John/Shutterstock

Vad är några typiska maträtter i Mexiko?

Om du har begränsat med tid i Mexiko och vill äta typisk mexikansk mat, så bör man åtminstone äta Tacos al Pastor, Pozole och Huevos Rancheros, som är särskilt typiska maträtter i Mexiko.

Var ska man äta mexikansk mat?

De bästa ställena om man vill äta genuin mexikansk mat är oftast att fråga lokalbefolkningen och att hålla sig borta från turistområden. Mycket av den mat som finns i turistområden i exempelvis Cancun och Playa del Carmen är amerikaniserad.

Men ifall man går ett par kvarter bort så hittar man flera autentiska restauranger. Lokala restauranger och gatumat har oftast god mat i Mexiko och det är även mycket billigare än restauranger som har internationell mat. 

Att äta ute är en del av den mexikanska kulturen, så var inte rädd för att prova lokala ställen. Det kan dock vara en god idé att lära sig ett par spanska fraser innan då de flesta endast pratar spanska, även om del kan begränsad engelska.

Lokal mexikansk mat


Gillar du också Mexikansk mat? Lämna en kommentar nedan!