Grekisk frappé, eller frappé är en populär sommardryck som många förknippar med Grekland. Under sommarhalvåret ser man var och varannan grek med en frappe i handen. Och den kalla kaffedrycken serveras överallt på cafeer och barer.
Jag älskar Grekland och har spenderat många somrar där genom åren. Självklart har det även blivit många grekiska frappe som slinkit ner. Jag har även haft turen att få lära mig hur man gör en traditionell frappe á la Grekland.
Här nedan kan du se mitt klassiska frappe recept, som görs på samma sätt som grekerna gör sin älskade kaffedryck.
Grekisk Frappe
Ingredienser
- 2 tsk Nescafé classic
- 1-2 tsk socker
- 2 msk kallt vatten
- Isbitar
- Mjölk
Instruktioner
- Ta fram ett stort glas
- Lägg i 2 tsk Nescafé i glaset
- Lägg till önskad mängd socker. Jag rekommenderar 2 tsk socker.
- Häll i 2 msk kallt vatten
- Vispa med mjölkskummaren tills det blir en fluffig konsistens
- Lägg i 2-3 isbitar i glaset
- Toppa med kall mjölk eller hälften/hälften (vatten/mjölk)
Jag föredrar att toppa glaset med mjölk. Då blir det inte blaskigt och det smakar precis som i Grekland. I slutändan är det såklart upp till personlig smak och båda versioner resulterar i en traditionell grekisk frappe. Mjölken som jag kör med är den "feta" varianten, alltså inte mellanmjölk eller lättmjölk, utan standardmjölk med 3% fetthalt.
Om du gör din frappe i en shaker, följ ovan steg, men häll ingredienserna i shakern istället för ett glas och skaka istället för att vispa med mjölkskummare. Glöm inte att lägga i isbitarna innan du skakar i shakern.
Anteckning
Mer om Frappe
Frappe är en kyld kaffedryck som främst förknippas med Grekland och Cypern. Även Starbucks har gjort en version, som heter Frappuccino. I Sverige, Frankrike och Italien kan det även syfta på en milkshake som inte innehåller någon kaffe.
Men de flesta som pratar om frappé, syftar på den grekiska versionen som görs med Nescáfe, socker, vatten, is och mjölk. Det tidigaste receptet som finns bevarat är från Missouri i USA. Det dröjde dock några år till innan kaffedrycken gjordes populär i Grekland.
Den grekiska versionen lanserades vid den internationella handelsmässan i Thessaloniki, år 1957. Sedan dess har frappé blivit en ikon för Grekland och kaffedrycken serveras numera på alla grekiska öar, samt det grekiska fastlandet, särskilt under sommarhalvåret.
Man beskriva frappé som en slags iskaffe då den alltid serveras kall. Det finns olika grader av sötma, efter personlig preferens. En traditionell grekisk frappé brukar ha 2 tsk Nescafé, 2 tsk socker och 2 msk kallt vatten, som sedan skakas med is och toppas med kallt vatten/mjölk.
Mer läsning från Grekland
Har du provat mitt recept för grekisk frappe? Lämna en kommentar nedan! Om du delar bilder på din frappe i sociala medier, får du mer än gärna tagga mig i bilden.