Skip to Content

Disgusting Food Museum i Malmö

Disgusting Food Museum i Malmö

Disgusting Food Museum i Malmö är ett spännande och annorlunda museum som visar upp “äcklig” mat från världens alla hörn.

Här väntar en kul upplevelse för stora som små med möjlighet att utmana sina egna gränser om vad som faktiskt är ätligt eller ej.

Förutom en permanent utställning kan besökare även ta del av nya maträtter som läggs till eller tillfälliga utställningar, så som den om “äckliga” drycker.

Längre ner i artikeln kan du se ett urval av alla “äckliga” maträtter från utställningen samt se vad som finns att se fram emot från provsmakningsmenyn i slutet av besöket.

Spypåse som entrébiljett

Efter att ha välkomnats in på museet får man sin entrébiljett, som även fungerar som spypåse eller om man vill spotta ut något som man smakar under provsmakningen.

Kom ihåg att spara denna tills i slutet av besöket. Skulle du behöva använda den när du går runt bland utställningen så kan du säkerligen få en ny spypåse av personalen.

spypåse Disgusting Food Museum

Luktburkar

När du går runt och tittar på utställningen kommer du att få syn på så kallade luktburkar som på bilden nedan. Dessa finns för att du ska kunna lukta på det du ser, exempelvis en stinkost eller något annat där en bit har stoppats ner i burken. 

luktburk Disgusting Food Museum

Ett urval av äckliga maträtter från utställningen

Jag ska utelämna några av världens äckligaste maträtter, som ni själva får upptäcka på plats när ni besöker museet. Men nedan kan du se ett litet urval av all mat som finns med i utställningen. 

Utställningen på Disgusting Food Museum i Malmö består av cirka 80 olika maträtter och matrelaterade produkter. 

Balut

Balut rankas högt på många listor med världens äckligaste maträtter. Och det är kanske inte så konstigt heller, då Balut är ett olika antal dagar gammalt ankfoster i ett ägg.

Det är en populär maträtt i Filippinerna och till viss del även i Kina och andra länder i Sydostasien. Ankfostret brukar vara 16 eller 18 dagar gammalt. 

balut

Hákarl (fermenterad haj)

Hákarl är en traditionell rätt från Island som är ökänd för sin starka doft. Grönlandshajen är giftig att äta när den fångas, men blir ätbar genom att köttet grävs ner i marken, ruttnar och sedan hängs upp för att torka. 

Den starka doften påminner om ammoniak och kommer ifrån att Grönlandshajen har en hög koncentration av Urea, som finns naturligt i urinen hos alla däggdjur. 

Denna maträtt finns med på provsmakningen i slutet av utställningen. Personligen tycker jag att Hákarl luktar betydligt värre än vad det smakar. Men det är lite motbjudande att äta då man vet varifrån lukten kommer ifrån.

hakarl

Tarantel

Spindelfobi är ganska vanligt i Sverige, trots att vi inte har några farliga giftspindlar att oroa oss för. Att äta en spindel är nog otänkbart för många, men i vissa länder grillar man dem och äter precis annat kött som grillas på spett. 

spindel Disgusting Food Museum

Fårhuvud

Att äta fårhuvud är ganska vanligt i ett flertal länder. Kale Pache är en populär rätt från Iran, som görs på huvud, fötter och mage från får. 

Även i Norden äter vi fårhuvud. På Island finns rätten Svið och bland traditionella maträtter i Norge finns rätten Smalahove, som ofta nämns som en västnorsk nationalrätt. 

fårhuvud Disgusting Food Museum

Gamle Oles farfar

Stinkost är något som vi är ganska vana vid i Skandinavien, men för många andra i världen är detta helt otänkbart att äta pga doften. Gamle Oles farfar är en ökänd stinkost, som många anser vara en av de allra värsta. 

gamle oles farfar

Fåröga i tomatsås

En mongolisk delikatess, fåröga i tomatsås, som ibland även kallas för “Mongolisk Mary”. Denna dryck sägs härstamma från tiden då Djingis Khan levde och sägs kunna lindra bakfylla. 

fåröga Disgusting Food Museum

Tjurpenis

Tjurpenis är en maträtt i Kina som påstås ha afrodisiakiska effekter. Konsistensen beskrivs som flottig och lite slemmig. Tjurpenisen måste kokas under lång tid för att bli ätbar. 

tjurpenis

Tong Zi Dan

Denna “delikatess” från Kina är utan tvekan något av det vidrigaste och sjukaste jag sett. Utställningen har en film som visar hur Tong Zi Dan görs och det är minst sagt upprörande ur ett svenskt matperspektiv. 

Det är en traditionell rätt från Dongyang i Kina, där ägg kokas i urin från unga pojkar, som helst ska vara bönder och under 10 år.

eggboy

Kungu

Kungu, eller kungakaka är en östafrikansk delikatess som görs på miljontals fjädermyggor som sedan pressas ihop till en kaka. Den steks sedan och tillagas som en burgare. Kungakakan kan även användas i gryträtter och soppor för extra umamismak.

myggor

Ost med levande larver (Casu martzu)

Casu martzu är en olaglig ost från Sardinerna i Italien. Namnet betyder “rutten ost” och det är en fårost som innehåller levande larver. Den är olaglig att sälja i EU, men trots detta så uppskattas tillverkningen uppgå till 100 ton om året. 

Detta var bland det äckligaste som jag såg på Disgusting Food Museum i Malmö, inte bara för att det låter äckligt, utan för att larverna faktiskt lever i osten inne på utställningen.

ost med levande maskar

Mopane-larver

Mopanelarver, även kallade Mopane worms på engelska är en viktig proteinkälla och delikatess för miljontals sydafrikaner. I vuxet tillstånd utvecklas larverna till nattfjärilar av arten Gonimbrasia belina, som finns i stora delar av södra Afrika.

mopanemask

Provsmakning av äcklig mat

En av “höjdpunkterna” med ett besök till Disgusting Food Museum i Malmö är utan tvekan möjligheten att provsmaka “äcklig” mat från utställningen. I provsmakningen ingår bland annat syrsor, fermenterad haj, ollonborre, century egg, durian, surströmming och saltlakrits. 

De olika rätterna ligger uppradade i skålar. Antingen proväter man allt eller så väljer man ut något som verkar särskilt intressant.

provsmakning disgusting food museum

Jag rekommenderar ändå att man provar på allt om man vågar, det blir en roligare och mer minnesvärd upplevelse då, samtidigt som man får utmana sig själv och sina egna idéer om det är så illa som man först tänkt sig. 

syrsor

Först ut är små syrsor och maskar, som blir en lättviktsstart. Dessa smakade mer eller mindre som knäckebröd. Hade jag inte vetat att jag åt syrsor så hade jag inte ens funderat över om det var äckligt eller ej. 

buffalo worms

Efter en ganska mild start med provsmakning av syrsor och mindre skalbaggar som egentligen inte smakar så illa, så går provsmakningen vidare till annat som betydligt fler tycker smakar illa. 

Bland annat kan du smaka på Durian, som är en av världens mest illa-luktande frukter. Kaviar och Hákarl finns också upplagt.

På bilden nedan ser du Century eggs, som är en kinesisk delikatess där färska ägg bakas in en mix av lera, aska, salt, osläckt kalk och risagnar. Äggen lämnas sedan i veckor eller månader, där det utvecklar en doft som påminner om surströmming. 

century eggs

Personligen tycker jag att ollonborren var det värsta som vi provsmakade. Allt annat var värre i tanken än vad det faktiskt smakade på riktigt. Ollonborren däremot klarade jag inte av att svälja pga konsistensen och storleken. 

ollonborre Disgusting Food Museum

Vad är egentligen äcklig mat?

Mat är väl mat, eller? Vad som anses äckligt har inte enbart med smaker och konsistens att göra, utan till viss del påverkar även kultur och traditioner vad som anses ätbart.

I många av världens länder är det inget konstigt att äta insekter eller spindlar, men i Sverige är detta något som många ser som motbjudande. På samma sätt är det kanske märkligt för oss att personer från andra kulturer och länder finner både saltlakrits och kaviar som motbjudande. 

På Disgusting Food Museum får man en intressant upplevelse som kan väcka en tankeställare hos många. Dessutom får man chansen att utmana sina egna smaklökar och sina egna gränser.

Disgusting Food Museum på andra platser i världen

Disgusting Food Museum har fått stor spridning globalt med inslag i världens ledande medier som besökt museet i Malmö. Detta har skapat att stort intresse även i andra länder och för närvarande finns Disgusting Food Museum i Berlin. 

Tidigare har tillfälliga utställningar med världens äckligaste maträtter gjorts i Bordeaux, Nantes och Los Angeles.

Disgusting food museum

Bild: trabantos / Shutterstock.com

Öppettider och inträde

Disgusting Food museum ligger på Södra Förstadsgatan 2 i centrala Malmö. Museet har öppet från onsdag till söndag mellan 11:00 till 17:00. Under vissa datum kan öppettiderna skilja. Det är stängt på midsommarafton, 23-25 december samt nyårsafton.

Inträde kostar 195 kronor för vuxna. Studenter och seniorer betalar 160 kronor i inträde. För barn mellan 6-15 år i vuxet sällskap kostar inträdet 65 kronor. Barn under 6 år får gå in gratis (två barn per vuxen).

Förutom ett vanligt besök kan VIP-turer bokas in där besökare får en guidad tur med ägaren. Bokning av biljetter och vip-turer sker via Disgusting Food Museums hemsida – disgustingfoodmuseum.com

Mer läsning från Malmö


Har du också besökt Disgusting Food Museum i Malmö? Lämna gärna en kommentar och skriv något från din upplevelse!

Kaffestugan alunbruket
Kaffestugan Alunbruket
← Läs föregående inlägg
Albertsgården
Albertsgården i Farhult
Läs nästa inlägg →

Jessica Ohlsson

Thursday 14th of July 2022

Mycket intressant, smakade och luktade på allt och det värsta var surströmingen och durianfrukten. Ollonborren var grotesk på så vis att den var stor och svår att svälja ner, men den smakade ju inte så mycket