Skip to Content

Dansk Mat – 12 Traditionella Maträtter från Danmark

Dansk Mat – 12 Traditionella Maträtter från Danmark

Bild: Shutterstock

Vill du veta mer om dansk mat? Här är en lista med 12 traditionella maträtter från Danmark. 

Då jag är uppväxt i södra Sverige, så har jag varit i Danmark många gånger, ända sedan barnsben och den danska maten känns nästan lika hemma som svensk mat, även om det skiljer sig en hel del. 

Några av mina favoriter är Röd Pölse med bröd, Smörrebröd och Stekt fläsk med persiljesås och potatis. 

1. Aebleflæsk

En väldigt traditionell dansk maträtt, som består av fläsk som steks med äpplen, socker och timjan. Rätten kan också serveras på rågbröd och det passar bra till med en dansk öl eller snaps. 

Aebleflæsk är väldigt populärt på ön Fyn, där bland annat Odense ligger.

aebleflesk

2. Stekt fläsk med persiljesås och potatis

Anses oftast vara Danmarks nationalrätt, som består av krispigt stekt fläsk med persiljesås och potatis. En enkel, men väldig god maträtt som många danskar älskar. 

När en folkomröstning gjordes 2014 för att utse Danmarks nationalrätt, så var det fler än 60 000 personer som röstade på denna maträtt!

stegt flæsk med persillesovs og kartoffler

3. Krebinetter

En annan klassisk maträtt i Danmark, Krebinetter, även kallade Karbonader. En typ av biff gjord på gris, som har fått sin namn från franskans crépine. 

Krebinetter kommer oftast med gröna ärter och kokt potatis, men kan även serveras med andra grönsaker.

Karbonader

4. Hønsekødssuppe

En soppa gjord på kyckling och grönsaker. 

Hønsekødssuppe

5. Frikadeller

Frikadeller liknar köttbullar och görs oftast av gris eller en mix av gris och nötkött. I Danmark görs frikadeller även på fisk ibland och serveras oftast med persiljesås och potatis. 

Fiskfrikadellerna äts dock ofta kalla med remouladsås, som är en typisk dansk sås.

Frikadeller

6. Rugbrød

Rågbröd är något som äts i hela Norden inklusive Baltikum, så för oss svenskar är det kanske inte en wow-upplevelse. Men det finns väldigt goda rågbröd i Danmark och det är även dessa som är basen för Smörrebröd. 

rugbrod

Bild: Wikimedia Commons

7. Rød Pølse

Av all dansk mat, så är detta nog min personliga favorit. Den röda korven från Danmark är något som vi äter i Skåne också och det är en rätt jag tyckt om sedan jag var liten. Att äta röd pölse med bröd är en riktig klassiker när jag tar färjan över till Helsingör

Den serveras ofta med bröd vid sidan om och senap, ketchup och rostad lök. Det är dock inte meningen att man ska stoppa korven i bröden, utan istället ska man doppa korven och brödet i senapen och ketchupen. 

Självklart finns det också många korvkiosker som säljer vanlig korv med bröd, med alla slags toppingar. 

danish sausage

8. Medisterpølse

En annan typisk dansk korv är Medisterpölse, som ofta serveras med potatismos, persilja och inlagd gurka.

medisterpolse

9. Smørrebrød

Kort förklarat så är Smörrebröd en slags macka med olika pålägg, ofta olika slags kött. Numera är det en av de mest populära maträtterna i Danmark och förr i tiden var Smörrebröd något som de fattiga gjorde från gårdagens rester. 

Nuförtiden kan man dock få sig en lyxig smörrebröd med olika toppings på flera restauranger i Danmark, särskilt i huvudstaden Köpenhamn

Open Face Sandwich

10. Flæskesteg

Danmarks version på ugnsbakad fläskstek. Ett vanligt inslag när danskarna firar jul den 24 december, men även vanligt resterande delar av året på danska restauranger.

Det kanske mest populära receptet på Flæskesteg är ifrån 1901 i en kokbok skriven av Fröken Jensen.

Danish pork steak

11. Mørbradbøffer

En annan klassiker när det kommer till dansk mat. Den serveras oftast med så kallad Bløde løg, som är ett särskilt sätt att tillaga lök på.

Mørbradbøffer

12. Brændende kærlighed

Om man översätter namnet så blir det “den brinnande kärleken” och den serveras ofta vid alla hjärtans dag. Rätten består av bacon och potatismos.

Brændende kærlighed

Danska bakelser och deserter

  •  Wienerbrød
  • Æbleskiver
  • Fastelavnsboller (semla)
  • Kokosnötstoppar
  • Kanelsnäckor

Æbleskiver

Vad äter danskar till frukost?

Vad en dansk äter till frukost skiljer sig så klart från person till person, men generellt så äter man mycket flingor, bröd och diverse pålägg. Ungefär detsamma som svensk frukost och det brukar finnas både rågbröd och vanligt vitt bröd. 

Något som är bra att känna till är att frukost i Danmark heter Morgenmad och “frokost” betyder lunch. Så när svenskar säger att man vill ha frukost i Danmark så ska man inte förvänta sig att danskarna vet att man inte menar lunch. 

Precis som i Sverige så anses frukosten vara ett av dagens viktigaste mål. De flesta danskar äter sin frukost hemma, även om det dyker upp allt fler caféer som också serverar olika frukostalternativ. 

Kaffe är så klart ett viktigt inslag också och danskarna är med och tävlar i toppen om vem som dricker mest kaffe i världen per capita.

Dansk öl och sprit

  • Carlsberg
  • Tuborg
  • Mjöd
  • Glogg
  • Akvavit 
Danish beer

Bild: TY Lim / Shutterstock.com

Dansk mat på julafton

Vad äter danskarna på julafton? Alla äter inte samma och det kan skilja mellan olika familjer, men generellt så finns dessa maträtter på det danska julbordet:

  • Ugnsbakad gris
  • Fåsselår
  • Anka
  • Krystkål
  • Sockerbränd potatis
  • Hemmagjorda korvar
  • Rispudding

Dansk mat på julafton

Det danska köket

Danmark har en lång tradition av jordbruk och många danska maträtter är simpla i sitt ursprung, så som något kött med potatis och sås. Deras matkultur är väldigt lik den vi har i Sverige, men det svenska köket har adopterat fler internationella rätter. 

Gris är utan tvekan det mest populära valet av kött inom det danska köket. Korv har också varit väldigt populärt under en lång tid, dels för att det är ekonomiskt men också för att korven håller sig en lång tid utan att den blir dålig. 

De senaste 20 åren har lokala kockar försökt att utveckla en ny typ av dansk mat där man använder de bästa råvarorna från lokala gårdar. Numera finns där en rad restauranger som har fått stjärnor av Michelinguiden. 

Mer läsning från Danmark


Vilken är din favorit bland Danmarks maträtter? Lämna gärna en kommentar!

Världens sju underverk
Världens Sju Underverk - De nya och gamla underverken
← Läs föregående inlägg
Europas största sjöar
Europas Största Sjöar
Läs nästa inlägg →

Björn Möller

Tuesday 16th of March 2021

Saknar lite ordförklaringar på dansk mat. T ex Krystkål, Fåsselår, Krebinetter, Mørbradbøffer för att nämna några. Min favorit är Fläskastek. Fanns för 25 år sedan en liten krog nära Möllevången som gjorde det, men ägarbyte ...