Dalgona Coffee, eller Dalgona kaffe som man säger på svenska, är en kaffedryck från Sydkorea som blivit väldigt trendig det senaste året. Man kan beskriva drycken som en vispad kaffe, eller upp och nedvänd cappuccino.
Här är ett klassiskt Dalgona Coffee recept från Sydkorea som är enkelt att göra hemma och som garanterar ett gott resultat.
De enda ingredienserna du behöver är snabbkaffe, socker, vatten och mjölk. Samt en mjölkskummare eller handmixer/elvisp. Det funkar även med en manuell visp ifall man inte har tillgång till en elektrisk.
Dalgona coffee
Detta receptet är för 1 glas. Om du vill göra flera kan du dubbla ingredienserna utifrån antalet Dalgona coffee som du vill servera.
I Sydkorea serveras Dalgona kaffe vanligtvis kallt med isbitar i glaset, men man kan även servera drycken varm (utan is).
Ingredienser
- 1 msk Snabbkaffe
- 1 msk Socker
- 1 msk Varmt vatten
- 2 dl Mjölk (kall eller varm)
- Isbitar
Instruktioner
- Häll i snabbkaffe, socker och varmt vatten i en skål eller bunke
- Mixa med elvisp/mjölkskummare på hög hastighet i 2-4 min
- Skummet ska ha en tjock och pösig konsistens
- Häll upp 2 dl mjölk i ett glas med två isbitar
- Toppa glaset med det vispade kaffeskummet ovanpå mjölken
- Servera (glöm inte att röra om innan du dricker)
Om man vill göra sin Dalgona coffee lite mer festlig och fotovänlig kan man pudra över kakopulver eller espressopulver.
Anteckningar
Man måste använda snabbkaffe om man vill få till det där perfekta skummet på sin Dalgona coffee. Med vanligt kaffe blir det inte samma konsistens. Många använder Nescáfe som snabbkaffe, men även andra sorter går bra, exempelvis Moccona.
Det är lättast att få till det snygga skummet om du skopar över det i glaset med en sked.
Mer om Dalgona coffee
Dalgona coffee (Koreanska: 달고나커피) är en populär kaffedryck från Sydkorea. Det har blivit en viral trend under 2020 under hashtaggen #dalgonacoffeechallenge, både på TikTok och Instagram.
Dalgona coffee är enkelt att göra hemma och gör sig även bra på bild. Skummet håller sin form även om man låter det stå i en halvtimme eller längre. Och visst ser det snyggt ut. Kanske är det också därför som kaffedrycken blivit så populär genom sociala medier.
Man kan dricka det till frukost eller som mellanmål. Personligen tycker jag att det är lite för sött på morgonen, men om man gillar sött kaffe med mjölk, så är detta en dryck för dig.
Namnet kommer ifrån smaken som är väldigt lik dalgona, som görs på smält socker och vatten med bakpulver. Sedan 70- och 80-talet har man sålt dessa snacks på pinnar i Sydkorea. Nästan alla som vuxit upp i Sydkorea har ett minne av dalgona-snacks, som har en väldig söt smak med bitter eftersmak.
Mer läsning från Sydkorea
Har du provat mitt Dalgona coffee recept? Lämna en kommentar nedan!