Skip to Content

Aperol Spritz – Klassiskt recept

Aperol Spritz – Klassiskt recept

Aperol Spritz är en populär sommardrink från norra Italien där huvudingredienserna är Aperol och Prosecco. Drinken har en härlig orange färg och en uppfriskande smak med en kombination av sött och bittert. 

Aperol är en italiensk aperitif och Aperol Spritz är en av Italiens mest kända och populära drinkar. Den orangefärgade drinken är inte en ovanlig syn på uteserveringar runtom i Europa, särskilt i södra delen. De senaste åren har Aperol Spritz blivit omåttligt populär även i Sverige och det finns med på varenda drinklista på uteserveringar i Sveriges största städer

Här nedan delar jag med mig av ett klassiskt Aperol Spritz recept som jag lärt mig i Italien. Bland vänner och familj har det här receptet gjort mig till den självklara personen att blanda ihop drinken. 

Serveringsstorlek: 1

Klassiskt recept för Aperol Spritz

Klassiskt recept för Aperol Spritz

Aperol Spritz har blivit en riktig sommarklassiker, även i Sverige. Det är en uppfriskande drink med en bitter och söt smak. Detta är ett traditionellt recept på Aperol Spritz som jag lärt mig i Italien.

Om man vill ha mer bitter smak, eller sötare, eller en svagare alkoholmängd, så är det enkelt att justera. Men om du vill ha en klassisk Aperol Spritz med sin karakteristiska smak och färgglada utseende så rekommenderar jag att man följer receptet fullt ut.

En flaska Aperol och en flaska Prosecco räcker till 4-5 större vinglas. Receptet nedan är per drink.

Förberedelse 3 Minuter
Tillagningstid 3 Minuter
Total tid 6 Minuter

Ingredienser

  • 3-6 Isbitar
  • 2/5 Aperol
  • 2/5 Prosecco
  • Club soda eller kolsyrat vatten utan smak
  • 1/2 apelsin

Instruktioner

  1. Lägg i isbitarna i ett stort vinglas. Det ska vara strax över hälften av glaset som är fyllt med is. Hur många isbitar beror på dess storlek.
  2. Häll i 2/5 Aperol.
  3. Häll i 2/5 Prosecco.
  4. Skär apelsinen i klyftor eller skivor.
  5. Kläm ut lite av juicen från klyftorna i glaset och lägg sedan i dem.
  6. Toppa med club soda eller kolsyrat vatten utan smak.
  7. Dekorera glaset med apelsin.
  8. Sätt i sugrör (gärna i metall eller bambu).


Vill man ha mer apelsinsmak kan man även klämma i lite extra färsk juice från apelsinen. Det går även bra att lägga i apelsinklyftorna eller skivor utan att klämma ut någon juice. Men personligen rekommenderar jag att man klämmer ut lite grann för att ge extra smak.

Anteckningar

Det är möjligt att justera din Aperol Spritz och göra den mindre bitter eller söt. Ibland kan det hända att man häller i för mycket av någon ingrediens, eller att man får önskemål från en gäst att göra den extra bitter eller söt.

Hur man justerar sin Aperol Spritz

För att göra den mindre bitter: Lägg till mer Prosecco

För att göra den mindre söt: Lägg till mer Aperol

För att göra den svagare: Häll i mer club soda/kolsyrat vatten

Två glass med Aperol Spritz med havsutsikt

Vad som passar att servera till Aperol Spritz

Mitt tips är att servera Aperol Spritz med italienska förrätter eller tilltugg. Jag rekommenderar att man undviker salta smaker och sådant som är krämigt/fett, eftersom detta tar bort smaken av drinkens bitterhet.

Tips på tilltugg som passar till spritzen:

  • Oliver eller snittar med tapenade
  • Färsk mozzarella eller burrata med hårt bröd
  • Färska frukter så som jordgubbar eller vindruvor

Mer information om Aperol 

Aperol är en italiensk aperitif som skapades av Fratelli Barbieri år 1919 i staden Padua, som ligger i regionen Veneto i norra Italien. Från början marknadsfördes drycken som en svagare aperitif med mer bitterhet. 

Aperol har en alkoholhalt på 11% (finns även som 15%) och känns igen med sina starka orangea färg. Smaken är bitter och något kryddig med viss sötma. Huvudingredienserna i Aperol är rabarber, pomerans, gentianarot och kinin. 

På 1950-talet lanserades Aperol Spritz och det dröjde inte länge innan det blev en succé. Det är Aperol som är huvudingrediensen i drinken tillsammans med Prosecco och club soda/kolsyrat vatten, samt apelsin. 

En 70 cl flaska Aperol finns att köpa på Systembolaget för 179 SEK. Utomlands brukar det även finnas 1-liters flaskor och priset ligger normalt sett omkring 10-15 Euro. I Italien kan man köpa Aperol i de flesta mataffärer. 

Aperol

Bild: Cineberg / Shutterstock.com


Har du testat mitt Aperol Spritz recept? Lämna en kommentar nedan! Om du delar några bilder på sociala medier, får du mer än gärna tagga mig i bilden. 

Båstnäs bilkyrkogård
Båstnäs bilkyrkogård - information för besökare
← Läs föregående inlägg
Pisco Sour
Pisco Sour - Klassiskt recept
Läs nästa inlägg →
Skip to Recipe