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Comida Marroquí – 15 platos tradicionales que Comer en Marruecos

Comida Marroquí – 15 platos tradicionales que Comer en Marruecos

Foto: Antony McAulay/Shutterstock

¿Quieres saber más sobre la comida marroquí? Aquí tienes 15 platos tradicionales que comer en Marruecos, así como más información sobre su gastronomía.

La comida marroquí es conocida en todo el mundo por sus sabores ricos en especias y hierbas, así como por sus carnes cocinadas a fuego lento y su delicioso cuscús. Hay muchos platos interesantes que deberías probar cuando visites Marruecos. ¡Aquí tienes algunos de mis favoritos!

Tagine

El tagine es en realidad el recipiente en forma de cono en el que se cocina, que normalmente está hecho de cerámica o de arcilla. Es una parte integral de la cocina marroquí y hay una interminable cantidad de platos que se pueden cocinar en un tagine.

Uno de los tagines más comunes es el de pollo y verduras. Si no has probado la comida marroquí cocinada y servida en un Tagine, ¡todavía no has disfrutado de la experiencia completa!

Tagine

Foto: Bernd Juergens/Shutterstock

Sardinas marroquís

Marruecos es uno de los principales exportadores de sardinas, un alimento que también es popular en Marruecos. Mi plato favorito son las sardinas rellenas con Chermoula.

Se come sobre todo en las ciudades costeras, pero las sardinas también se comen y venden en mercados de otras partes del país. Las sardinas rellenas normalmente se sirven como entrante o acompañamiento, y están absolutamente deliciosas.

Sardinas marroquís

Foto: picturepartners/Shutterstock

Brochetas

Las brochetas son la versión marroquí del Kebab, y es una de las mejores comidas callejeras de Marruecos, que está disponible en mercados de todo el país. Se sirven en palillos y la carne puede ser de pollo, cordero o ternera, y se puede acompañar con pan y harissa.

El coste típico de una comida a base de brochetas gira alrededor de 20 dírhams marroquís y es una gran opción si quieres una comida rápida y deliciosa en marruecos.

Cuscús

El cuscús es otro alimento típico de Marruecos que no deberías perderte. Está considerado el plato nacional de Marruecos y normalmente se sirve con verduras y algún tipo de carne.

El cuscús está hecho de sémola de trigo y es originario de la cocina del Magreb. A partir de ahí, se ha hecho popular en todo Oriente Medio debido a su versatilidad. Se puede comparar al bulgur o al arroz, pero tiene una textura y un sabor distintos, exclusivos del cuscús.

Cuscús

Foto: Moha El-Jaw/Shutterstock

Salsicha Merguez

Otro favorito local de la cocina bereber es la salchicha Merguez, que está hecha de cordero. Es popular por toda región del norte de África y Marruecos no es una excepción. Se puede servir con pan o en un tagine.

Salsicha Merguez

Foto: hjochen/Shutterstock

Chermoula de pescado

Chermoula es, en realidad, una marinada espesa que se prepara específicamente para el pescado y el marisco. Es una mezcla de especias y hierbas y pueden encontrarse distintas variantes. Hay varios platos en Marruecos que utilizan chermoula para el pescado.

Chermoula de pescado

Foto: Elzbieta Sekowska/Shutterstock

Harira

La harira es una sabrosa sopa de lentejas y garbanzos que se come habitualmente durante el Ramadán para romper el ayuno, pero también se puede servir en casa o en un restaurante como entrante.

Es una sopa fácil de preparar, cuyo caldo a menudo se hace con ternera o con cordero, a la cual se le añaden chaariya (noodles) para darle sabor.

Harira

Foto: picturepartners/Shutterstock

Khobz

El pan es una parte importante de la cocina marroquí y hay muchas variedades distintas. El khobz es uno de los panes más populares de Marruecos; se hornea en hornos de leña y se suele servir para acompañar varias comidas.

Khobz

Foto: vasara/Shutterstock

Bastilla de pollo marroquí

Se trata de una empanada de pollo servida tradicionalmente en ocasiones especiales, pero también se puede hacer en casa y está disponible en algunos restaurantes.

Bastilla de pollo marroquí

Foto: Largo Nadin/Shutterstock

Tanjia

La tanjia es frecuente sobre todo en Marrakesh y, como el tagine, es un recipiente de arcilla en el que se preparan platos que normalmente llevan ternera, cordero o pollo. Los platos tanjia son conocidos por sus ricos sabores llenos de hierbas y especias.

Tanjia

Foto: Evgeni Zotov/Flickr

Kefta

Las kefta son las albóndigas marroquís y se pueden servir con cuscús, verdura y varias especias. Las albóndigas están hechas de carne de ternera o de cordero picada que se mezcla con pimentón, cebolla, cilantro, comino y perejil. Algunas recetas incluyen canela, hojas de menta y pimienta de cayena.

Kefta

Foto: ilolab/Shutterstock

Rfissa

El rfissa es otro plato tradicional de Marruecos, que se sirve principalmente en las celebraciones. Se suele preparar con pollo y lentejas, así como con semillas de fenogreco, msemmen y ras el hanout. A menudo se decora con huevos de codorniz, frutas y frutos secos para aumentar su carácter festivo.

Rfissa

Foto: picturepartners/Shutterstock

Zaalouk

El zaalouk es un tipo de ensalada cocinada hecha con berenjenas y tomates. También incluye ajo, especias y aceite de oliva. El zaalouk normalmente se come con pan y se sirve como guarnición.

Zaalouk

Foto: Mariontxa/Shutterstock

Cordero o ternera con ciruelas

Esta combinación es otra muestra de los sabores excelentes y únicos de la cocina marroquí. Este plato se puede preparar tanto con carne de cordero como de ternera, que se cocina junto con especias hasta que queda realmente tierna. Se añaden ciruelas encima de todo, así como con almendras y un poco de sirope.

Cordero o ternera con ciruelas

Foto: Cristina Stoian/Shutterstock

Más sobre la comida de Marruecos

Como extranjero, descubrirás que la cocina marroquí es colorida y deliciosa. No es demasiado picante, pero todos los platos son ricos en sabores debido a la cantidad de especias y hierbas que utilizan.

La ternera, el cordero y el pollo son las carnes más habituales y la comida típica siempre incluye algún tipo de carne, así como ensalada, cuscús, pan y verdura. El tagine es la forma típica de cocinar los platos y, en general, verás que la comida marroquí es muy saludable.

Las principales influencias de la cocina marroquí se remontan a las culturas bereber, magrebí, judía y árabe. Es bastante única, con sabores que no encontrarás en ningún otro sitio del mundo.

La mejor comida marroquí normalmente se encuentra en los zocos y los restaurantes locales en los que comen sus habitantes. Evita los restaurantes turísticos y pide consejo a los habitantes locales sobre buenos lugares en los que encontrar auténtica comida de Marruecos.

la comida de Marruecos

Foto: Peter Wollinga/Shutterstock

¿Cómo es la comida marroquí típica?

Una comida típica en Marruecos está hecha con pollo, ternera o cordero en un tagine con verduras. El cuscús también es muy típico de la gastronomía marroquí.

¿La comida marroquí es picante?

La auténtica cocina marroquí utiliza un montón de especias, pero no es necesariamente picante per se, aunque sí tendrá un sabor intenso. La mayoría de la comida marroquí no es demasiado picante.

¿Qué comen para desayunar en Marruecos?

Pan, olivas, queso de cabra, huevos, tortitas, mermeladas y té son comunes en un típico desayuno marroquí.

desyuno de marruecos

Foto: picturepartners/Shutterstock

Protocolo de la comida marroquí

¿Con qué mano comen los marroquís?

Los marroquís siempre comen con la mano derecha y casi nunca utilizan la mano izquierda cuando están comiendo. Es costumbre comer con los dos primeros dedos y el pulgar. Utiliza tu mano izquierda solo para coger pan o pasar platos a otros.

¿Se puede beber alcohol en Marruecos?

Aunque el alcohol está prohibido por el Islam, sigue habiendo alcohol disponible en Marruecos. El alcohol solo se puede consumir y comprar en hoteles con licencia, bares y zonas turísticas.

Además, hay supermercados que venden alcohol, pero solo los extranjeros tienen permitido beber alcohol en público. Algunos marroquís que no son religiosos pueden beber alcohol de vez en cuando, pero no es algo habitual.

No rechaces comida en Marruecos cuando te la ofrezcan

Si te invitan a cenar o te ofrecen algo de comer gratuitamente en Marruecos, se considera de mala educación rechazarlo. Acepta siempre la oferta si quieres ser educado y seguir las costumbres marroquís relativas a la comida.


¿Cuál es tu comida favorita de Marruecos? ¡Deja un comentario!

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