¿Quieres saber más sobre la gastronomia y la comida albanesa? ¡Aquí tienes 15 platos tradicionales de Albania que deberías probar cuando visites el país!
Tavë Kosi
El plato nacional de Albania es algo que definitivamente no deberías perderte cuando viajes a Albania. El Tavë Kosi es un plato de cordero con arroz que se asa con una mezcla de yogurt y huevos.
También se puede hacer con pollo, pero entonces se llama tavë kosi me mish pule.
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Fërgesë
Otro plato albanés delicioso que te recomiendo que pruebes. Existen dos versiones de Fërgesë: una hecha con pimientos (Fergesë e Tiranës me piperka) y una hecha con hígado (Fergese me melçi).
El plato con pimientos se suele servir como acompañamiento y el Fergese me melçi se sirve como plato principal.
Speca me Glizë
Los pimientos rellenos con queso fresco es otro de los clásicos que puedes encontrar en muchos restaurantes. También existen otras versiones, como los pimientos rellenos de carne, arroz y verduras.
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Qofte
La versión albanesa de las albóndigas generalmente se prepara con carne picada de cordero. Las Qofte tienen varias versiones y se sirven tradicionalmente como comida o cena acompañadas de ensalada, pan o arroz.
Fileto Pule Me Panna Dhe Kerpudha
Aunque la ternera y el cordero son carnes populares en Albania, el pollo también está disponible. Te sugiero que apuntes este nombre, ya que de lo contrario puede ser difícil de recordar. El Fileto Pule Me Panna Dhe Kerpudha es delicioso y consiste básicamente en una pechuga de pollo a la parrilla con salsa de nata y setas.
Qifqi
El Qifqi es una gran opción para los vegetarianos, ya que no contiene carne.
Se originó en Gjirokastër y, si tuviera que describirlo, diría que son como una especie de bolas de risotto.
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Flija
El Flija o Flia es un plato parecido a una crepe que se unta con nata y se sirve con crema agria.
Petulla
La versión albanesa de la masa frita que se suele mojar en dips o feta. También se pueden recubrir de azúcar o miel.
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Mezcla de carnes a la Parrilla
A los albaneses les encanta la carne, y uno de los mejores platos albaneses para los amantes de la carne es, sin duda, la mezcla de carnes a la parrilla. A menudo la pueden compartir dos o más personas en los restaurantes, y la mayoría de los platos también incluyen cordero.
Perime ne Zgare
Las verduras a la parrilla son populares en toda la zona de los Balcanes y Albania no es una excepción. Berenjenas, calabacines, pimientos, cebollas, tomates y setas son opciones populares para poner en la parrilla.
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Pescado y marisco
Se puede encontrar pescado fresco cocinado a la perfección en todos los pueblos costeros de Albania. Como en otros países mediterráneos, la dorada es uno de los platos de pescado más comunes.
Las gambas son otro marisco popular que se sirve en restaurantes locales.
Byrek
El Burek se puede servir de muchas maneras con varios rellenos, y es popular en toda la zona de los Balcanes. En Albania, encontrarás tiendas locales que venden burek por casi todos lados. Algunas de las variantes más populares son burek con queso fresco o burek con espinacas.
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Jani me Fasule
Esta sopa de alubias blancas es otra comida tradicional albanesa.
Postres Albaneses
- Shëndetli – un pastel de frutos secos con miel
- Kabuni – postre de arroz frito con pasas, sal, azúcar, canela y clavos molidos
- Baklava –aunque su origen no es albanés, la Baklava se puede encontrar en casi todo el país
No te olvides del Raki
El Raki es popular en todos los Balcanes. Los albaneses hacen sus propias versiones de Raki, así que si te gusta beber alcohol, definitivamente es algo a probar cuando visites el país.
La gastronomía albanesa en resumen
La gastronomía albanesa tiene tres regiones distintas: norte, central y sur. En el sur y a lo largo de las zonas costeras, el pescado y el marisco se consumen de forma muy frecuente.
Como en otros países de la región mediterránea, el aceite de oliva se utiliza a diario. Algunos platos que puedes encontrar aquí también son populares en todos los Balcanes, y la influencia italiana, por ejemplo, introdujo la pizza y la pasta en la cocina local.
Los platos albaneses suelen ser muy sabrosos y saben a comida casera. Utilizan una gran variedad de ingredientes, pero las patatas, las zanahorias, el maíz, las judías, el repollo y las cerezas, las nueces y las almendras se utilizan habitualmente, así como el ajo.
La cebolla también ocupa un lugar importante en la cocina albanesa, y un hecho curioso es que ¡Albania tiene el segundo consumo de cebollas más alto del mundo!
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Otras comidas populares de Albania
- Pizza
- Pasta
- Pjeskavica
- Cevapcici
- Kaçkavall
La comida albanesa que se sirve en fin de año
La celebración del Año Nuevo es una gran tradición en Albania y ha sido durante mucho tiempo uno de los festivos más importantes del año.
- Pavo asado u horneado con Pershesh
- Ensaladilla rusa
- Varios tipos de carne y acompañamientos
- Burek con una moneda escondida(el que consigue la moneda consigue buena suerte)
- Baklava (Postre)
- Kadaif (Postre)
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